Prodotti ittici

Pesce e frutti di mare sono costituiti in misura superiore al 70% da acqua. Sono quindi soggetti alla perdita di freschezza e al conseguente deperimento fisiologico per disidratazione. Limitare la disidratazione e mantenere una temperatura omogenea sono fattori fondamentali per una corretta conservazione.

La nebulizzazione o umidificazione dei prodotti ittici consente di recuperare fino al 10% del calo peso naturale del prodotto.

I prodotti ittici esposti su ghiaccio, nei banchi frigoriferi o conservati in cella, tendono a deteriorarsi rapidamente a causa della progressiva disidratazione.

I sistemi di nebulizzazione o umidificazione, impediscono che i prodotti perdano umidità riducendo fino al 10% il calo peso naturale.

Abbassano la temperatura nell’aria circostante evitando di dover coprire il pesce con scaglie di ghiaccio mantenendolo fresco più a lungo. L’acqua atomizzata allontana gli insetti volanti e si deposita solo sui prodotti, non bagna il pavimento e non ostacola il lavoro del personale.

VANTAGGI PRODOTTO

I sistemi Natural Misting generano una pioggerellina o una nebbia di acqua pura che interrompe il processo di disidratazione. Avvolgono i prodotti come una coperta che preserva i colori vivaci tipici dei prodotti di qualità. Le gocce d’acqua atomizzate dagli apparecchi sottraggono calore all’aria circostante e abbassano la temperatura.

Favoriscono una refrigerazione delicata ed omogenea evitando che i prodotti esposti o conservati in cella frigorifera perdano peso.

Pesce e frutti di mare rimangono freschi più a lungo, anche nel frigorifero del cliente.

VANTAGGI ECONOMICI

La qualità del reparto ittico è uno dei criteri importanti per gli acquirenti nella scelta del negozio di fiducia. I consumatori acquistano i prodotti ittici basandosi sul loro aspetto.

I prodotti devono essere ben visibili: coprirli con il ghiaccio per conservarli più a lungo non è la strategia migliore e comporta dei costi energetici per la produzione di ghiaccio e costi del personale per le ore di lavoro dedicate al rifacimento del banco.

Installare un sistema di nebulizzazione o umidificazione e offrire prodotti di qualità con un’esposizione che stimola l’acquisto, rende l’investimento vantaggioso e di rapido ammortamento perché migliora la redditività del reparto limitando il calo peso naturale ed aumentando la rotazione dei prodotti.

I sistemi funzionano 24/24h, pesce e frutti di mare possono essere lasciati nel banco, opportunamente protetti, anche nelle ore notturne.

VANTAGGI AMBIENTE

Mantenere i prodotti ittici freschi più a lungo si traduce in una drastica riduzione degli sprechi alimentari.

I sistemi di nebulizzazione e umidificazione semplificano la vendita dei prodotti sfusi. Concorrono considerevolmente alla riduzione del consumo di plastica da imballaggio.

Igiene

Per garantire efficienza ed igiene i sistemi di umidificazione e nebulizzazione sono dotati di una stazione di filtraggio meccanico e di una membrana ad osmosi inversa.

Periodicamente è necessario effettuare una manutenzione di base sostituendo i componenti consumabili.

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Assistenza tecnica

Natural Misting fornisce il servizio di assistenza tecnica su tutto il territorio Nazionale.

Un team di tecnici esperti effettua la manutenzione periodica dei componenti consumabili e interviene rapidamente su richiesta del cliente in caso di necessità.

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Tecnologie

La nebulizzazione e l’umidificazione abbassano la temperatura dell’aria circostante i prodotti. Il sistema può essere regolato dagli operatori in base al livello di umidità preferito.

I sistemi NM sono progettati su misura in base alle necessità del Cliente e si adattano a qualsiasi configurazione.

Bassa Pressione

Il sistema di nebulizzazione a bassa pressione viene collegato alla rete idrica. L’acqua passa attraverso una stazione di filtraggio a carboni attivi e una membrana ad osmosi inversa. Ad intervalli regolari una pompa a bassa pressione la spinge nella barra su cui sono fissati gli ugelli. L’acqua trasformata in micro gocce si disperde istantaneamente creando una pioggia leggera e rinfrescante. I tempi di erogazione della nebulizzazione sono pre-impostati ma possono essere modificati dall’utente.

Alta pressione

Il sistema di nebulizzazione ad alta pressione viene collegato alla rete idrica. L’acqua passa attraverso una stazione di filtraggio a carboni attivi e una membrana ad osmosi inversa. Ad intervalli regolari una pompa ad alta pressione la spinge nel tubo su cui sono fissati gli ugelli. L’acqua trasformata in micro gocce si disperde istantaneamente creando una pioggia rinfrescante. I tempi di erogazione della nebulizzazione sono regolabili.

Ultrasuoni

Il sistema di umidificazione ad ultrasuoni viene collegato alla rete idrica. L’acqua passa attraverso una stazione di filtraggio a carboni attivi e una membrana ad osmosi inversa. Accumulata in un vaso di espansione viene convogliata in un serbatoio dove sono posti i trasduttori che, vibrando, la polverizzano in micro gocce da meno di 5 µm. La produzione di nebbia é continua, l’operatore può variare la velocità di uscita dagli erogatori.

De-Icing

Il sistema di scioglimento De-Icing viene collegato all’acqua calda dei circuiti frigoriferi o a boiler dedicati e miscelata all’acqua fredda della rete idrica. Passa attraverso una stazione di filtraggio a carboni attivi. Con cicli di erogazione regolari una pompa la convoglia agli ugelli generando una pioggia fitta che scioglie il ghiaccio.

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Recepire le esigenze dei nostri clienti e soddisfare
tutte le loro richieste è da sempre il nostro punto di forza.

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